La cuisine de choumicha - Poulet aux olives

La cuisine de choumicha - Poulet aux olives


Ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet fermier de 1kg 700 avec ses abatis
1 oignon émincé
4 gousses d’ail hachées
½ botte de coriandre
1 botte de persil
½ citron confit
1 c. à café de beurre rance « facultatif »
1 c. à café de sel
1 c. à café de gingembre
½ c. à café de poivre
½ c. à café de safran
8 cl d’huile d’olive
5 cl d’huile d’arachide
50 cl d’eau
400 g d’olives vertes concassées

Préparation de la recette
Cuisine.TV
Préparation :
faire revenir l'oignon, l'ail, le poulet coupé en morceaux, le gésier et le coeur dans les huiles, le beurre rance et un peu de sel.
Rajouter la coriandre, les épices et la moitié du citron confit.
Mouiller avec l'eau.
A ébullition baisser le feu jusqu'à cuisson du poulet. Retirer le poulet et le réserver au chaud.
Garder la marmite sur feu doux et rajouter le foie, les olives dénoyautées, le persil haché et le restant de citron confit.
Faire cuire pendant 10 mn.
Servir le poulet chaud garni d'olives et d'abatis et napper de sauce.

encors pour cette recette

Coucou Lynda

Ce sont les recettes de choumicha que je recopie de l'autre fofo :cat:

oui soeur je sais d'ailleur presque ces recettes que je chercher merçi beaucoups ma soeur tu est géniale

:bsoir: merci petite normande au coeur d'or
tu es géniale fofo qu'elle dit