Couscous au lait et aux poires

Ingrédients pour 4 personnes:


200 g de couscous
15 cl d’eau
1 pincée de sel
50 cl de lait
50 d de sucre
3 bâtonnets de cannelle
50 g de beurre
3 poires
Le jus d’un demi citron

Préparation de la recette



Préparation : cuire le couscous à la vapeur en l'humectant avec l'eau salée (comme indiqué dans la recette de la Belboula à la grenade).
Dans une casserole sur feu doux, verser le lait, rajouter le sucre et la cannelle et laisser réduire après l'ébullition pendant 10 mn.
Retirer la casserole du feu et rajouter le beurre. Arroser le couscous chaud de lait parfumer à la cannelle et le laisser absorber.
Dresser le couscous dans des plats et le garnir de morceaux de poires citronnés. Servir tiède.
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